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茶叶上面象一层绒毛一样的东西是什么?

2021-07-22 本站作者 【 字体:

首先,红茶里茶多酚的氧化物茶黄素、茶红素可以和咖啡碱形成络合物,这种络合物随温度降低溶解度减小,使茶汤产生浑浊,这种现象称为“冷后浑”。这时候如果观察茶汤,会发现茶汤变的没有那么清亮了。发生“冷后浑”现象是说明茶汤中茶黄素和茶红素含量较高,一般认为是红茶品质较好的表现。所以如果是这种现象的浑浊,并不会对身体有害。再有,茶叶上本身有一层绒毛,在绿茶上可以看到白毫满披;红茶上这层绒毛为金黄色,叫金毫,这在茶叶中是很常见的。用透明的玻璃杯观察泡好的红茶或绿茶,多能看到这种毫。所以泡金毫较多的红茶时,茶汤中或杯底见到这种毫也是很正常的,对身体也并无害处。看题目描述的是絮状物,一般情况冷后浑是温度降低时茶汤变浑浊,还不至于到产生这种絮状物,所以个人倾向于这是茶上的金毫。不过,描述一般都具有主观性,还是看到图片才可以下定论。

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